広島冬グルメの王者・牡蠣料理を中心に、海の幸・山の幸・冬野菜・柑橘類・広島の旬な食材など約120ブースが登場し、様々な料理が堪能できるグルメフェス！
第3回牡蠣グルメ選手権の開催やステージプログラムも楽しめる！

 

第3回牡蠣グルメ選手権

牡蠣を使用したオリジナル料理のグランプリを決めるイベントを開催。エントリーされた5品の牡蠣料理を会場で食べ比べして投票し、3代目のグランプリを決めよう！
「牡蠣グルメ選手権」特設ブースにて投票。投票結果は、2月16日(月)のRCCテレビ「イマナマ！」の中で発表。
[1皿700円]

エントリーグルメ

[店舗]牡蠣と肉の店 -IPPO-
牡蠣の魅力をやさしく引き立てる滋味深い一杯の鍋。主役には広島が誇るブランド牡蠣「金垂牡」を使用。豆乳ベースのなめらかなスープが、牡蠣が持つ自然な甘さと濃厚な旨みを穏やかに包み込みます。
仕上げに添えるのは、瀬戸内海産の無農薬レモン。コクのある味わいに爽やかな酸味が加わり、最後まで軽やかな余韻を楽しめます。
年齢を問わず味わえる、素材の良さを大切にしたIPPOならではの牡蠣鍋です。

[店舗]のらりくらり
創業から60年以上愛され続ける老舗「餃子の美和」。
受け継がれてきた自慢の餃子に、広島県産ブランド牡蠣「金垂牡」を合わせた一品。
牡蠣の濃くまろやかな旨みがスープ全体に広がり、餃子からあふれる肉の旨さと溶け合う奥行きのある味わいに。
体の芯まで温まる特製鍋は冷え込む季節にぴったり。

[店舗]いろはうた
和牛コウネ専門店が誇る渾身の鍋。
広島を代表する牡蠣と延寿牛のコウネが出会い、ここでしか味わえない組み合わせが実現。
口に運べばコウネの上質で甘みのある脂と牡蠣の力強い旨みが特製の割下と一体となり、思わず活力が湧き上がるような味わい。
頂点を目指し、この祭典のためだけに磨き上げた気迫あふれる一品です。

[店舗]焼鳥啐啄 いな村
牡蠣の濃厚な旨みと、炭火の香ばしさが際立つ自家製鶏つくねを堪能できる味噌仕立ての鍋。
かつおと牡蠣から丁寧に取った出汁を土台に赤味噌と白味噌を絶妙な配合でブレンドし、具材それぞれの美味しさを引き立てた一品。
仕上げに加えたバターが味わいにさらなる深みと香りをプラス。
自家製の鶏つくねは、会場で焼き上げることで備長炭の香りをしっかり閉じ込めます。
焼き鳥屋だからこそ生み出せる、こだわりを詰め込んだ一杯。

[店舗]ステーキ丼専門 黒べえさん
牡蠣はバターで香ばしくソテーし、ホルモンと麺を合わせた牡蠣の旨みが凝縮されたスープが決め手の一品。
ひと口味わうたびにコク深い牡蠣の風味が口いっぱいに広がり、思わず箸が進みます。
最後の〆まで飽きることなく楽しめる、食べ応えも満足感も抜群の鍋です。

牡蠣グルメフードペアリング

おすすめのお酒と牡蠣グルメをペアリングして楽しもう！

より食事を楽しむペアリング方法

○色でペアリング
○味の強さでペアリング
○特長でペアリング

ペアリングが楽しめるビールメニュー

【スプリングバレーブルワリー】
[ボディ]3
[苦味]4
[香り]4
[甘味]3
[酸味]2

【スプリングバレーブルワリー】
[ボディ]2
[苦味]3
[香り]4
[甘味]2
[酸味]3

【スプリングバレーブルワリー】
[ボディ]4
[苦味]4
[香り]5
[甘味]2
[酸味]2

【スプリングバレーブルワリー】
[ボディ]5
[苦味]3
[香り]5
[甘味]4
[酸味]2

【ブルックリンブルワリー】
[ボディ]4
[苦味]5
[香り]5
[甘味]2
[酸味]2

【木内酒造】
[ボディ]4
[苦味]3
[香り]5
[甘味]3
[酸味]2

【ISEKADO BREWERY（伊勢角屋麦酒）】
[ボディ]3
[苦味]4
[香り]4
[甘味]3
[酸味]1

【山口地ビール】
[ボディ]3
[苦味]2
[香り]4
[甘味]3
[酸味]3

【Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）】
[ボディ]3
[苦味]2
[香り]3
[甘味]3
[酸味]3

【いわて蔵ビール】
[ボディ]3
[苦味]3
[香り]4
[甘味]4
[酸味]2

【ヤッホーブルーイング】
[ボディ]5
[苦味]5
[香り]4
[甘味]2
[酸味]1

【スプリングバレーブルワリー】
[ボディ]3
[苦味]1
[香り]5
[甘味]3
[酸味]3

注目コンテンツ

○ラーメン横丁が初登場
○全国からキッチンカーが大集合！初開催
○RCCテレビ「イマナマSP」で生中継

グルメブース出店エリア

○本丸（広島城広場）
○西堀
○二の丸
○三の丸
○キッチンカー広場
○RCC本社前